Moet je toegeven aan trendy vegetarische trends?
Een op de zeven mensen op aarde is vegetariër, iemand die bewust is gestopt met het eten van vlees. Strikte vegetariërs, veganisten, eten geen dierlijke producten, zelfs geen melk en honing. Biologen en voedingsdeskundigen zeggen echter dat vlees de juiste hoeveelheid essentiële aminozuren voor het lichaam bevat. Maar als plantenetende dieren alles uit planten kunnen halen, hoe zijn mensen dan slechter af? Laten wij het uitzoeken.
Is de mens van nature een roofdier of een herbivoor? Is plantenvoeding een stap terug in de ontwikkeling van de mensheid of juist een sprong voorwaarts?
Mensen houden zich al meer dan duizend jaar bezig met veeteelt. De logica van de voedselpiramide is eenvoudig: hoe hoger het lichaam, hoe sneller het de energie ontvangt die nodig is voor het leven.
De mens is het enige wezen op aarde dat dierlijk voedsel bewust kan afwijzen. De rest van de wereld leeft instinctief en wij, als de top van de voedselketen, hebben het recht om te kiezen of we eten of niet. Dus wie zijn wij van nature? Hoe natuurlijk is het voor onze soort om vlees te eten? Of is het gewoon een kwestie van gewoonte?
De eiwitstructuren van botweefsel, die het kracht geven, worden gevormd door de stoffen die we uit voedsel krijgen. De samenstelling van het eiwit in onze botten hangt dus af van wat we eten.
Op basis van onderzoek naar de eiwitten in de botten van oude volkeren beweren archeologen en antropologen dat de eerste mensen geen vegetariërs waren, maar carnivoren. En de tweevoetige, plantenetende primaten konden zich niet aanpassen aan de dramatische klimaatveranderingen. Alleen zij die alles aten, overleefden: planten, insecten en dieren. De wetenschap gelooft dat de moderne mens uit deze allesetende voorouder is voortgekomen. Bovendien associëren antropologen onze evolutie met een toename van het aandeel vleesvoedsel. De structuur van het menselijke tandstelsel heeft de conclusie van wetenschappers ondersteund dat onze voorouders alleseters waren.
Als het echter om het menselijke spijsverteringsstelsel gaat, is niet alles zo eenvoudig. De structuur lijkt op het spijsverteringsstelsel van herbivoren.
Wetenschappers zijn er zeker van: de mens is een alleseter met een voorkeur voor predatie. Zal hij dan zonder vlees kunnen leven?
Voedingsdeskundigen zijn van mening dat het vervangen van vlees door vis geen slechte uitweg is. Als je eieren en melk aan het menu toevoegt, hoef je je geen zorgen te maken over een tekort aan eiwitten. Om alles binnen te krijgen wat het lichaam nodig heeft, is het voldoende om te weten welke groenten hemoglobine verhogen, welke peulvruchten voedzamer zijn en hoeveel vitamines er in een bepaalde vrucht zitten.
Wat kan dierlijke eiwitten echt vervangen en is het mogelijk om “vlees zonder vlees” te eten? Soja is een plant die qua voedingswaarde superieur is aan tarwe en niet inferieur aan vlees. De gemiddelde Rus verliest 30% eiwit per dag. Melk en vlees zijn niet voor iedereen beschikbaar en de kwaliteit laat soms te wensen over, dus soja is een goed en veelzijdig alternatief voor beide. Producenten zijn ervan overtuigd dat sojabonen een mogelijk product van de toekomst zijn.
Zullen er echter genoeg planten zijn om de hele mensheid te voeden? Vegetariërs zeggen dat als mensen graan gaan eten in plaats van vleeskoeien, ze 10 keer minder nodig hebben dan wat er tegenwoordig wordt verbouwd. Economisch gezien is het fokken van dieren zeker duurder.
Zorgen voor voeding is een basisinstinct dat inherent is aan de natuur. Maar als iemand aan de top van de voedselketen staat, dan kunnen we kiezen wat we eten en zal de economie zich aanpassen.
deel link
Beoordeel 5 sterren aan het einde van het artikel als je van dit thema houdt. Abonneer u op ons Telegram, VKontakte, Instagram, Facebook, Twitter, YouTube.
Bezig met laden…
