Het is nog steeds het barbecueseizoen en een van de belangrijkste apparaten die elke beginnende pitmaster nodig heeft, is een digitale thermometer van hoge kwaliteit. Beslissingen kunnen nemen op basis van snel af te lezen vleestemperaturen kan uw vlees maken of breken, om nog maar te zwijgen van het risico op door voedsel overgedragen ziekten als u de verkeerde interne temperaturen krijgt.
Er zijn veel thermometers op de markt, van draadloos tot sondes met lange kabels. We kijken naar een van de topmerken van vandaag, ThermoWorks, met zijn nieuwste draagbare digitale thermometer, de Thermapen One van $ 105.
Met zoveel goedkopere opties op de markt, is het die prijs waard?
Dus waar gaat dit allemaal over?
Toegegeven, het Thermapen-assortiment is al lang een favoriet van professionele keukens. ThermoWorks heeft iets heel speciaals gedaan met Thermapen One, waarbij bijna elk aspect van het apparaat is verbeterd.
De grootste verbetering? Maak de leestijd gelijk aan één seconde of minder terwijl u vijf metingen uitvoert om nauwkeurigheid te garanderen. EEN. SECONDE. Laat dat even bezinken.
Dat betekent dat je je hand niet te lang boven het vuur moet hangen of de oven of grill langer open moet laten staan dan nodig is om een meting te krijgen. Er is geen bijbehorend temperatuurverlies door wat het voedsel ook verwarmt. U hoeft niet meer in uw hoofd te tellen om de drie of vier seconden te garanderen die andere temperatuursondes nodig hebben. En het is nog steeds nauwkeurig, tot ±0,5 °F (±0,3 °C)!
Er zijn ook enkele andere veranderingen in de kwaliteit van leven die het echt geweldig maken. De achtergrondverlichting is nu gewoon wit, helderder en beter in staat zich aan te passen aan het omgevingslicht. Het heeft een garantie van vijf jaar, wat gek is als de meeste eenheden op de markt je standaard 12 maanden geven.
ThermoWorks heeft het batterijklepje ook gemakkelijker te verwijderen gemaakt, maar je hebt nog steeds een schroevendraaier nodig. Dat komt omdat de Thermapen One IP67 waterdicht en stofdicht is, perfect voor de ontberingen van de keuken. Elke unit wordt ook vóór verzending gekalibreerd en bevat een kalibratiecertificaat in de doos. Opluchting.
Dus is het de kosten waard?
Gelukkig hadden we wat steaks in de koelkast toen de Thermapen One arriveerde, perfect om te testen. Het eerste wat me opviel? Ze manipuleren de cijfers niet met die temperatuurmeting van één seconde. Door aan de sonde te draaien, kreeg ik de luchttemperatuur zodra het scherm flitste.
Toen was het tijd voor het vlees, en toen ik de punt van de sonde inbracht, had ik de meting al op het scherm. Dat scherm draait trouwens automatisch, zodat je het gemakkelijk kunt lezen op elke manier waarop je het moet vasthouden om een meting te doen. Bekwaam.
Het andere ding is dat het gebruikte micro-thermokoppel maar een centimeter in je eten hoeft te gaan om een nauwkeurige meting te krijgen. Dat is belangrijk bij dunnere stukken vlees, omdat je exacte temperaturen van een bepaald gebied kunt nemen, in plaats van te vertrouwen op gemiddelden zoals je kunt met een grotere sensor.
Kijk, de prijs van $ 105 is hoog, maar je krijgt hier vijf jaar garantie, dus het is naar onze mening nog steeds scherp geprijsd. De Thermapen One blijft jarenlang werken in je keuken of barbecue en helpt je elke keer weer perfecte gerechten te maken.
Even een waarschuwing, als u iets koopt via onze links, krijgen we mogelijk een klein deel van de verkoop. Het is een van de manieren waarop we de lichten hier aanhouden. Klik hier om meer informatie te verkrijgen.
