Universidad Bolu Abant İzzet Baysal (BAIBU) Facultad de Artes y Ciencias Departamento de Biología Profesor Asociado. Dr. Günce Şahin dijo que con su trabajo, pudieron producir trazas que no estuvieron expuestas a ningún factor externo en el entorno del laboratorio.
Al explicar que hay muchos artículos internacionales sobre el trigo Iza, Şahin dijo: “Tuvimos la oportunidad de reproducir iza en condiciones de laboratorio. Esto tampoco lo hicimos de semilla. Pudimos obtener muchas plántulas de iza para experimentar en condiciones de laboratorio utilizando la parte de iza llamada coleoptilo. analizamos sus ingredientes activos, miramos sus contenidos como vitamina B, luteína y vitamina E”. él dijo.
Şahin enfatizó que al producir el frijol en condiciones de laboratorio sin depender del exterior, se podrán obtener plantas libres de enfermedades y, en caso de ser necesario, se podrá obtener del ansiado antioxidante o sustancias que puedan ser utilizadas en el campo de la salud las sustancias activas de la planta.
“SE UTILIZÓ EL TEJIDO PROPIO DE LA PLANTA SIN DEPENDER DE LA SEMILLA”
Al afirmar que las técnicas de cultivo de tejidos utilizadas para producir plantas y estos compuestos a gran escala en condiciones de laboratorio debido a la producción insuficiente de compuestos bioactivos en la agricultura tradicional, Şahin continuó de la siguiente manera:
“Producimos iza por primera vez en un entorno de laboratorio. No hay publicación ni explicación sobre un estudio anterior sobre este tema. Nuestro estudio es para determinar un protocolo de cultivo de tejidos apropiado para iza. En este estudio, 3 hormonas vegetales diferentes (2 ,4-D, TDZ, IAA), se probaron 3 tipos de tejido diferentes (coleoptilo, hoja y raíz) y se determinó el mejor protocolo de cultivo de tejido.
Şahin señaló que aunque en la literatura se utilizan diferentes técnicas de cultivo de tejidos, se obtienen tasas muy bajas de plantas, especialmente mediante el uso de tejido somático. “Como resultado de nuestro estudio, se logró la formación de brotes y raíces utilizando el propio tejido de la planta sin estar adherido a la semilla, y se obtuvo una planta completa que incluía espigas de trigo”. dijo.
Al enfatizar que es muy importante poder reproducir el frijol, que es rico en B1, B2, B5, vitamina E y compuestos fenólicos antioxidantes, en condiciones de laboratorio sin depender de la semilla, Şahin señaló que obtener estos principios activos de las plantas permite aumentar la cantidad de estos compuestos con diversas estrategias.
“UN PRODUCTO DE MUY CALIDAD Y SALUDABLE”
Facultad de Artes y Ciencias, Departamento de Biología, Profesor. Dr. Nusret Zencirci también afirmó que el trigo iza, que tiene una historia de 10 a 13 mil años, es un producto beneficioso y de muy alta calidad.
Zencirci dijo que el izan se usa principalmente como bulgur, pero también se puede hacer pan y pasta con él. “Tenemos estudios que demuestran que el pan también es de alta calidad. Mostramos estos estudios en publicaciones internacionales”. él dijo.
Zencirci afirmó que tuvieron la oportunidad de mirar los valores nutricionales de la remolacha en los estudios realizados en el laboratorio y señaló que intentaron revelar todas sus propiedades.
Al señalar que produjeron fertilizantes microbianos a partir de algunos microorganismos que tomaron de los campos de Iza, dijo Zencirci, “Nuevamente, demostramos sus propiedades nutricionales, como las vitaminas B y E, y el caroteno. También logramos producir iza en un entorno de laboratorio”. usó la frase.
