Los científicos han logrado producir café a partir de semillas de olivo. A diferencia de los cafés regulares, este café sin cafeína puede incluirse en la cultura culinaria en los próximos días. Vale la pena señalar que el café, que se desarrolló como una alternativa al café turco, también es beneficioso para la salud.
LA CULTURA DEL CAFÉ PUEDE CAMBIAR
Haciendo declaraciones sobre el tema, el profesor del Departamento de Biología de la Facultad de Artes y Ciencias de la Universidad de Gaziantep (GAÜN) Prof. Dr. Nazim Şekeroğlu usó las siguientes declaraciones:
“En los últimos años, además del aceite de oliva, han surgido muchos aspectos medicinales de sus hojas y flores. La aceituna es en realidad un producto muy importante que contiene la semilla en la semilla y contiene fitoquímicos en la semilla. La semilla de oliva ‘tragar o no?’ Mientras se desarrollaba la discusión, nos dispusimos a hacer café para servir a la gente”.
Además de Şekeroğlu, el Director del Centro de Investigación y Aplicación de Plantas Aromáticas y Medicinales de GAÜN, el Prof. Dr. Şekeroğlu declaró que el café de semilla de oliva será hermano del café menengiç y ocupará un lugar en la cocina de Gaziantep. Subrayando que el café no es amargo, el científico concluyó sus palabras con las siguientes afirmaciones:
“Hemos eliminado este amargor añadiendo ciertos productos como el meléngico y la canela con sustancias auxiliares. Hemos elaborado un café compuesto en un 70 por ciento de pepitas de oliva, que es a la vez saludable y agradable al paladar. El grano de oliva también es café descafeinado. sensibles a la cafeína pueden beber café turco normal y otros cafés”. “El café es una cultura. Un hermano viene al café Menengiç. Los que vienen a Gaziantep ahora también querrán café con semillas de oliva”.
